您现在的位置:
周口西休新闻网>财经>「赌钱赢的搞笑说说」每日一膳|节后愁消脂?“天然降脂神器”帮你搞定

「赌钱赢的搞笑说说」每日一膳|节后愁消脂?“天然降脂神器”帮你搞定

2020-01-11 09:05:55   【浏览】3003

「赌钱赢的搞笑说说」每日一膳|节后愁消脂?“天然降脂神器”帮你搞定

赌钱赢的搞笑说说,中药课堂:降脂神器——红曲(上)

端午假期刚过,你是否又在为“每逢佳节胖三斤”而烦恼?经历了几天大鱼大肉的假期饮食模式,是否为血脂飙升而操碎了心?别担心,有了这个天然降脂神器,节后消脂轻松搞定。它就是红曲!

红曲为曲霉科真菌红曲霉菌接种于大米培养而成的发酵品,起源于中国,已有两千多年的使用历史,早在汉代已经在民间普及。

红曲作为一种微生物发酵品,色泽鲜艳,色调纯正,对蛋白质具有很强的着色力,能用于改善菜肴或食品的外观色泽,并赋予独特的风味。红曲不仅能作为天然无毒的食用色素使用,还能用于肉、鱼、豆类等各种食品的抗菌防腐。此外,红曲还富含酒香,是酿酒酿醋的好原料,因此红曲古往今来一直被广泛用于酿造和食品加工业上。

直到上世纪七十年代,人们发现红曲竟然还有很好的降血脂作用,引起了国内外的重视和关注。

要说红曲的降脂作用,也许还得从红烧肉说起。红烧肉是一道经典的普通家常菜,它的口感软糯香甜,入口即化,是老少咸宜的菜肴。但是,红烧肉比较肥腻,让不少人望而却步。然而,人们发现做红烧肉时,加入红曲,不仅能让红烧肉的色泽变成更加美观,而且肥而不腻,多吃也不用担心血脂飙升。

那么,到底是什么成分赋予了红曲强大的降脂作用,红曲又有什么药用价值呢?我们下回再续!

今日推荐——红曲炖鸡

材料:鸡腿肉(切小块)500克,党参15克,红曲米2.5汤匙,料酒1汤匙,生姜5片,食盐适量。

制法:

(1)党参清水浸泡半小时备用。

(2)电饭煲内放入鸡腿肉,倒入适量温水至没过鸡腿肉半截手指为宜。

(3)再放入党参、生姜片、红曲米、料酒,充分搅拌均匀。

(4)电饭煲加热,沸腾后继续煲30分钟,食盐调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

红曲,为红曲霉寄生在粳米上而成,味甘,性微温,具有健脾消食,活血化瘀的功效。搭配党参,加强健脾益气的作用。现代药理研究表明,红曲能降低脂肪,特别适用于胆固醇高的患者。整个药膳可用于饮食积滞,脘腹胀满人群的辅助治疗。另外,红曲也是天然色素,“红曲炖鸡”有“鸿运当头”的寓意哦!

本期当值药师:

向俊,广东省中医院临床中药师,中药学硕士。擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。

每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

【作者】 严慧芳

【来源】 南方号~健康~每日一膳


上一篇:全国美展中国画展首日:12000人享艺术盛宴,画作前流连忘返
下一篇:电视专题片《美丽中国》记录中国人的环保行动